COLOIDES
INTRODUCCIÓN
La prodigiosa danza de las partículas en su seno, atrajo al atención del mismísimo Albert Einstein y es el tema de uno de sus primeros trabajos.
Hemos aprendido a utilizarlos y fabricarlos y forman parte de nuestro entorno cotidiano en forma de geles, y emulsiones de forma especialmente relevante en cosmética.Hablamos de los coloides, esas mezclas en las cuales el tamaño SI que importa.
Nuestro primer nutriente como es la leche es el primer y mas familar ejemplo de coloide y en torno a ella se articula la potente industria lactea de quesos yogures y demas derivados.
Vamos a conocer en esta Web Quest, un poco mas, las características de estas mezclas especiales.
Buen trabajo y buena suerte.